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| Auteurs | Markakis, Pericles (Auteur) |
| Edition | Academic Press Inc. Publishers : New York , 1982 |
| Collection | Food science and technology |
| Collation | 263 p. |
| indice Dewey | 664.06 |
| ISBN | 9780124725508 |
| Langue d'édition | anglais |
| Sujets | Colorants alimentaires Anthocyanes |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Notes : Includes bibliographical references and indexes
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