Anthocyanins as food colors
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| Auteur | Markakis, Pericles (Auteur) |
| Editeur | Academic Press Inc. Publishers : New York , 1982 |
| Collection | Food science and technology |
| Collation | 263 p. |
| ISBN | 9780124725508 |
| Langue Edition | anglais |
| Sujets | Colorants alimentaires |
| Anthocyanes | |
| Promotions |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 |
| Site | Numéro | Cote | Section | Etat |
| AFTPVA | 2008 | M23 | Adulte | Disponible |
Notes : Includes bibliographical references and indexes